Cane Corso är en medelstor till stor hund med en kraftfull och muskulös kropp. Rasen har rötterna i de gamla romerska molosserhundarna, och besitter en lång historia som en pålitlig försvarare och väktare av gården. Ursprungligen från Italien har rasen bevarats genom århundradena i regionen Apulien i södra Italien och är idag spridd över världen. Namnet "Cane Corso" härstammar från latinets "cohors," vilket betyder "försvarare och väktare av gården."