Plocka middagen på hundpromenaden
Nu grönskar det i markerna! Moder jord förser oss åter igen med fantastiska växter som både är nyttiga och gratis.
Passa på att plocka nässlor på nästa hundpromenad och gör en stärkande soppa när du kommer hem, eller laga direkt på kök vid lunchstopp under vandringen.
Ta med påse, sax och handskar. Ungefär två liter av de översta späda bladen räcker till fyra portioner soppa. Det finns massor med varianter på recept. Gratis och gott!
Är inte soppa din grej så kan du göra en super-smoothie av nässlorna.
Oftast är nässlor inga problem för hundar då pälsen skyddar bra, men för att vara på den säkra sidan så låt inte hunden gå igenom ett nässelbestånd. Den kan få obehag.
Nässelsoppa 4 port
2 liter späda nässelblad
5 dl vatten
5 dl crème fraiche
1-2 vitlöksklyftor
2 st buljongtärningar, grönsaks- eller hönsbuljong
Maizena till redning
Gör så här
Repa av bladen från stjälkarna och skölj.
Koka nässlorna i 5 minuter. Häll av kokvattnet men spar det.
Fräs vitlöken i en klick smör i en kastrull, töm på nässlorna och låt fräsa med en stund.
Häll på 5 dl av nässelvattnet. Smula i buljongen. Låt nässlorna puttra i 5 minuter.
Mixa direkt i kastrullen med en stavmixer så soppan blir slät.
Häll i crème fraiche och red soppan med lite maizena.
Servera med kokta ägghalvor och klippt gräslök.
En mjuk brödskiva är gott till.
